Cătălina Penciu
Gazda Omnivor
Cătălina Penciu colaborează cu DoR din 2019, când a devenit co-editorul Omnivor. Dacă nu scrie despre mâncare, încearcă să-și dea seama cum putem deveni o versiune mai bună a noastră (fie că scrie despre impactul perfecțiunii, fie că e un facilitator/coach de echipă). Obiectivul curent: să-i facă pe ceilalți să-și dea seama că, de fapt, pot face orice își pun în minte. Are un club de carte din 2015 și nu ratează nicio ocazie să-și umple biblioteca de titluri noi (sau plante).
Un lider mai bun, de la distanță
O echipă are nevoie de autenticitate, competență și empatie. În pandemie trebuie să le oferi cu și mai multă intenție.
Cum să-ți organizezi cumpărăturile și gătitul
Cum ne planificăm ca să stăm liniștiți că avem toată săptămâna ce mânca, că bugetul e sub control și că sfârșitul de săptămână nu se lasă cu aruncat de alimente.
Controlul și perfecțiunea mi-au asigurat succesul. Apoi a venit pandemia
Am evitat mereu schimbările. Însă în martie, au venit toate deodată. Carantina și un rol de coach m-au învățat să le accept.
Ajutor de bucătar pentru o săptămână în Sfântu Gheorghe
După o săptămână de muncă la Szikra, n-o să mai văd niciodată restaurantele la fel.
Cum să nu uiți ce ai mâncat aseară Versiune audio
Cum arată încercările unor chefi români de a transforma mâncarea într-o experiență și de a defini noul val al gastronomiei românești.
Cum m-a salvat mâncarea
Ziua pizzei, cea mai fericită zi din viața mea.