Omnivor, Coronavirus

Ce fac restaurantele cât noi #stămacasă

Din cauza coronavirusului, restaurantele se închid sau se restrâng. Cât vor rezista în criză și care vor fi pierderile?


Timp de citire: 12 minute
15 martie 2020
Eseuri, Omnivor

Reîntors din Londra, un pastry chef își caută echilibrul acasă

Cristina Mehedințeanu a lucrat patru ani ca pastry chef în Anglia. Apoi a ajuns într-un punct critic.


Fotografii din arhiva personală Cristina Mehedințeanu
Timp de citire: 6 minute
19 februarie 2020
Reportaje, Omnivor

Ajutor de bucătar pentru o săptămână în Sfântu Gheorghe

După o săptămână de muncă la Szikra, n-o să mai văd niciodată restaurantele la fel.


Fotografii de Nicoleta Rădăcină, Cătălina Penciu
Timp de citire: 21 de minute
5 februarie 2020
Omnivor

[Mini-povești] Accidente în bucătărie

Cum vorbește bucătăria atunci când lasă urme.


Fotografie de Raul Vidican
Timp de citire: 5 minute
22 ianuarie 2020
Omnivor

Chef Charles Michel: „Mâncarea este singura experiență în care toate simțurile vin împreună”

Un gastrofizician pasionat de artă vorbește despre importanța mâncării, la care ar trebui să ne conectăm de mici.


Fotografii de TEDxBucharest
Timp de citire: 5 minute
28 noiembrie 2019
Texte

Noua bucătărie românească

Cine sunt o parte dintre chefii care transformă mâncarea dintr-o nevoie funcțională, într-o experiență pentru toate simțurile.


Fotografii de Matei Buță
Timp de citire: 11 minute
28 septembrie 2019
Reportaje, Omnivor

Cum să nu uiți ce ai mâncat aseară

Cum arată încercările unor chefi români de a transforma mâncarea într-o experiență și de a defini noul val al gastronomiei românești.


Fotografii de Cătălina Penciu
Timp de citire: 32 de minute
16 septembrie 2019
Eseuri

Cum m-a salvat mâncarea

Ziua pizzei, cea mai fericită zi din viața mea.


Fotografie de Cătălina Penciu
Timp de citire: 5 minute
12 iunie 2019
Eseuri

Have some balls

Chifteaua, subestimată și explorabilă.


Fotografie de Cătălin Georgescu
Timp de citire: 5 minute
12 iunie 2019
Parteneriate, Eseuri

Până nu termini tot din farfurie

Părintele care spune „te iubesc” prin salată de roșii cu omletă.


Ilustrație de Tuan Nini
Timp de citire: 4 minute
28 mai 2019
Parteneriate, Eseuri

O viață mai bună

Cât de ușor te poți transforma din victimă în agresor.


Ilustrații de Tuan Nini
Timp de citire: 6 minute
21 mai 2019
Actualizator, Parteneriate

Pâine cu maia: folclor vs. știință

Tot ce ai vrut să știi despre maia și Google mai rău te-a încurcat.


Fotografie de Ștefan Gheorghiu
Timp de citire: 8 minute
15 mai 2019
Parteneriate, Eseuri

Grasele

Pentru tine, mănânc orice îmi pui în farfurie.


Ilustrații de Tuan Nini
Timp de citire: 3 minute
15 mai 2019
Actualizator, Texte

[Omnivor] Dor de roșii

Povești cu roșii, de la cititori și de la redacție.


Timp de citire: 12 minute
15 iulie 2016
Actualizator, Texte

Street food românesc/ Semințele din ochii Laurei

Cercetătoarea Crina Marina Morteanu a documentat câțiva ani viața romilor de la orașe, în încercarea de a o reconstitui…


Fotografie din proiectul Urban_roma
Timp de citire: 10 minute
7 aprilie 2016
Actualizator, Texte

Micul dejun, cea mai nehotărâtă masă a zilei

Am crescut cu ideea că trebuie să mâncăm dimineața dacă vrem să fim sănătoși. De câțiva ani, diferite studii spun…


Fotografie de Cătălina Zaharescu Tiensuu
Timp de citire: 4 minute
31 martie 2016
Texte

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești

O poveste adevărată despre ce mâncăm azi și despre cum ajunge un pui din găoace în farfuria noastră.


Fotografie de Cristina Gânj (Bristena)
Timp de citire: 32 de minute
21 decembrie 2015
Actualizator, Vești de la DoR

Lansare Omnivor: Cină PopUp în Grădina OAR

Pe 9 și 11 iulie lansăm oficial Omnivor, jurnalul de cultură gastronomică copt vara asta de DoR. Vă poftim la…


Timp de citire: 3 minute
2 iulie 2013

Susține-ne să facem jurnalismul bine documentat, care contează pentru întreaga societate. Abonează-te.